泡杯好茶不生病

《泡杯好茶不生病》介绍了茶的起源、药用、功效、分类、储存方法、饮茶习俗、茶道文化及自制茶包的做法。并为广大读者朋友推荐了200多道养生茶，分别从体质、五脏、四季及养生功效进行阐述，详细讲解了茶饮配方、泡饮方法、茶疗功效、饮用时间及禁忌，同时为了方便出差旅行、上班族及家庭各人群所需，为大家介绍了近50种自制便利小茶包，推荐了20种当今茶养生领域的“食尚”之选——茶膳，将茶的健康功效融入美食之中。

绪论 
泡杯好茶，喝出健康来 
茶的起源 
茶的药用 
茶的功效 
茶的分类 
绿茶 
红茶 
青茶 
黄茶 
白茶 
黑茶 
花茶 

茶的储存 
茶叶是一种干品，很容易吸湿受潮，而香气又极易挥发，导致茶叶变质，所以茶叶的储存对储存环境要求很高。引起茶叶变质的主要因素除了空气湿度之外，还包括光照、温度、氧化、微生物入侵、异味污染等。因此在储存茶叶时要格外注意密封、防潮、避光以及防止异味污染等，以确保茶叶品质。 
◎茶叶罐储存法 
茶叶罐储存法是最常用的茶叶储存法。因为家庭的用茶量比较小，一般采用铁罐、锡罐、铝罐、有色玻璃罐或陶罐等茶叶罐来存储茶叶。无论用什么材质的茶叶罐储存茶叶，在储存的时候要检查罐身与罐盖是否密闭，并放在干燥阴凉处，不要放在潮湿和有阳光直射的环境，以避免茶叶受潮氧化，甚至变质。茶叶罐一般在市面上都有，形状各异，造型美观。用茶叶罐储存茶叶，虽然很方便，但不宜长期储存，因为茶叶罐做不到绝对密封，而且在来回的打开、闭合之间会带入很多空气和水分。 
◎暖水壶储存法 
如果家里没有冰箱，那么用暖水壶来储存茶叶也是一个不错的选择。选一个保暖性良好的暖水壶，擦干壶内外的水，将干燥的茶叶装入壶内，要尽量装满暖水壶，以赶跑壶内的空气，壶口用软木塞盖紧，然后用白蜡封口并裹以胶布，这样就可以避免空气进入壶内。 

茶与咖啡、可可并称为当今世界的三大饮料，而茶以其深厚的内涵、健康的功效以及广泛的受众群体成为世界上最具亲和力和影响力的健康饮品，有着“健康守护者”的美誉。 
茶文化是中国传统文化的重要组成部分，其历史悠久，发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代。茶文化正是中国传统文化一种具体表现，通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯同中国传统文化内涵和礼仪相结合，形成一种具有鲜明中国特征的文化现象。茶文化的出现，将人类的精神文明推向 
了更高的境界。 
在中国，茶不仅是举杯话家常、饭后解油腻的绝佳饮品，聪明的老祖宗更将它与汉方药草结合，使其演变为养生保健品。
茶饮不仅味道清香，能改善心情，而且还有很好的养生、保健、防病功能，如美容养颜、防老抗衰、减肥塑身、解酒醒酒、舒缓压力、驱寒暖胃、缓解春困、泻下消食、祛风除湿、调理气血、降脂降压、清热解毒、止咳化痰、解表祛暑、收敛固涩、利水消肿、祛燥安神、调理月经等。《本草拾遗》记载：“诸药为百病之药，茶为万病之药。”茶之养生功效由此可见一斑。 
饮茶有益于人体健康，但饮茶也要因人而异，什么人该饮什么茶是很有讲究的。要根据不同的体质、年龄、工作环境和性质等，选择不同种类的茶叶，并采用不同的方式饮用。