豉汁排骨蒸南瓜
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这是“豉汁蒸排骨”一个变形成菜。有时,排骨的份量少,吃的人数多时,就需要其它食材原料进行“垫碟”处理,从而成菜的份量显得“实惠”量多,也是菜馆中最为常用的一种减轻成本手法之一。不过,除了减轻成本外,这两食材共冶于一碟,也是极之和味,配色、调味都是相得益彰的,是个不错的家常小菜。
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