层层脆

此菜是山西的典型冷菜之一，家喻户晓，人人喜食。 此菜清脆爽口，层层清晰，是夏令佐酒佳品。

调料
盐(15克）、 八角(5克) 、桂皮(10克)、 花椒(5克) 、小葱(15克)、 姜(10克)、 大蒜(5克)

菜品口感
清脆爽口，层层清晰。