如意白肉卷

如意白肉卷是以五花肉、蒜条、花椒等为主要食材做成的一道美食。老少咸宜。

如意白肉卷的做法
1.准备好所需食材，蒜苔切成约4厘米长的小段，五花肉洗净
2.青红椒和蒜切成碎末，蒜苔放入开水中焯至断生
3.锅内烧水，冷水放入葱段、姜片、香叶、八角、花椒粒和料酒
4.再放入五花肉和山楂，转大中火，煮熟捞出
5.待凉些后，将五花肉切成薄片，卷入蒜苔
6.码盘后，取小碗放蒜末、青红椒末、生抽、香油和醋调成料汁淋在白肉卷上即可

烹饪技巧
1、放山楂是为了让肉能更好的煮透。
2、用筷子扎一下，来确定肉是否煮透;但要注意的是不要煮过头，那样口感就不好了。