炸烹大虾

炸烹大虾是山东地区汉族传统名菜之一。在山东鲁菜中做虾的方法很多，有油焖大虾、干焅大虾、干烧大虾和炸烹大虾等等。“炸烹”还分为带皮和去皮的制作方法。

材料
主料：对虾300克。
辅料：淀粉(玉米)75克 冬笋25克。
调料：料酒10克 酱油20克 醋5克 大葱10克 姜5克 香油25克 味精1克 花生油100克。