大方手撕碱豆干50片特色手工小吃 散装豆制食品零食批发

碱豆干，一二寸见方，厚薄不等，但也相差无几，用纱布将水豆腐包成方块，放入一些食用碱。在碱的作用下，不但延长了产品的保质期，同时也赋予了豆干全新的口感和味道。或烙或烤或油煎，蘸五香辣椒粉食之，抑或直接用五香辣椒水煮吃。

  色泽金黄，外脆内嫩，风味独特。香味远闻，吃起来也酥软可口，是一道不可不尝的特色小吃！

碱豆干还可以切成细条，用热油炸好后控油备用。 将备好的肉丝炒熟，放入新鲜青椒丝、姜丝炒入味，把豆干条加进去一起炒。起锅的时候放一些葱花，一道淳朴美味的特色菜“青椒炒豆干”就做好了！

 毕节大方的豆干是毕节人人知道，人人爱吃的小吃，它的吃法很多，最常见的有炸着吃、烤着吃、炒着吃等等，各种吃法都非常美味。