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现代人为了健康,在饮食方面讲究低糖低油低脂肪,今天就做一道比较健康的豆腐菜,在烧制时不需要过油煎炸,其做法也非常简单,那就是鸡蓉拌豆腐,此菜香酥嫩滑,口感爽润,营养十分丰富。
营养价值:
蛋白质、B族维生素、脂肪、碳水化合物、卵
磷脂、铁、钾、钙、锌、磷、叶酸
食疗功效:
补益虚损、健脾益胃
适宜人群:
一般人均可食用,尤其是儿童和老年人
禁忌人群:
消化不良者、嘌呤代谢失常的痛风病人、血尿
酸浓度高者不宜吃豆腐
鸡蓉拌豆腐的做法
1将豆腐切成小粒放入沸水中烫一下,捞出
沥水。
2将鸡脯肉煮熟,剁碎成细末状,小香葱去
掉根和老叶,洗净,切成葱花。
3将剁碎的鸡肉撒在豆腐上,撒上葱花,加
入调味料拌匀即可。
鸡蓉拌豆腐的功效与作用
1鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、
强筋骨的功效。
2豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止
渴、健脾和胃、健脑强骨、清洁肠胃、保
护肝脏的功效。
3鸡蓉拌豆腐具有补益虚损、健脾益胃、
温中益气、生津止渴、强健筋骨的功效。
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