每年从10月下旬开始，天气渐冷，应增加精饲料的喂量，并要合理搭配豆饼或花生饼20%一25 %，玉米、大麦为35%-40%，鼓皮为40% -45%，食盐占2%，贝壳粉、蛋壳粉、骨粉为3% -5%。同时，要喂给足量的优质干草和一定数量的豆腐渣、酒糟及胡萝卜、青萝卜等多汁饲料。如有青贮饲料，以喂青贮饲料为主，饲喂量由少渐多，以每天饲喂15千克左右为宜。在冬季还应增加饲喂次数，每天饲喂4一6次。堵塞好舍墙四周漏洞，防止寒风侵袭。牛舍的门、窗要装好玻璃、糊好纸，挂上草帘、窗帘，防止穿堂风，搞好牛舍、饲料、饮水的“保温保暖”工作。成年牛、育成牛的舍温要保持在60℃以上。不能饲喂带冰霜、雨淋的草料、饲料。饮水槽要放置在向阳温暖处，天冷给牛饮温水，并保持水槽清洁卫生。

冬季通风不良易发呼吸道传染病，如不注意清洁、干燥和定期消毒，甚至导致疫病的流行。牛栏圈舍及用具等，每隔半月用1%烧碱水或10%一20%热草木灰水喷洒消毒。

冬季牛舍寒冷、阴暗、潮湿，奶牛易患关节炎、疥癣等。天气晴朗的中午把牛放出舍外，进行2-3小时的运动和日光浴，并梳刷牛体。运动场地也要注意保持清洁卫生和定期消毒，防止疫病的发生和流行。生产母牛要经常用温水刷洗后腹部，注意保持乳房及周边皮肤的卫生，防止乳房炎等疾患。