体温38一39.2℃，小犊牛、兴奋状态的牛或暴露在高温环境的牛体温可达39.5℃或更高，若超出这个范围均视为异常。发热可分为稽留热、弛张热、间歇热、回归热，稽留热是生理体温升高，即高温维持数天或更长时间，弛张热是温度忽高忽低，昼夜间有较大的升、降变化(变化幅度在1.0一2.0℃以上)，但不会低至正常范围;间歇热是在一天之内有时恢复到正常温度范围，第二天会重复前一天的温度模式;回归热的特点是发热几天隔1天或数天体温正常，以后又重新升温。发热是机体一种破坏微生物和激发保护性防御机制的手段，不应被抗炎或退热药物所掩盖。

脉搏率成牛的正常脉搏率为60-80次/分，犊牛为72-100次/分。多种环境因素和牛的状态(运动、采食等)均可影响脉搏率。热性、代谢性、心脏器质性、呼吸系统、疼痛性疾病及毒血症都引起心动过速，饥饿、垂体肿瘤、迷走神经性消化不良等可以引起心动徐缓，脉搏率、心音、心动节律及其强度变化也可以提示心脏代谢性疾病。

呼吸频率成牛安静时的正常呼吸频率为18 -28次/分，犊牛为20一40次/分。正常呼吸的次数、深度受多种环境因素(气温等)和牛的状态(运动等)影响，呼吸的次数、深度、特性可作为多种疾病的依据，兴奋、运动、缺氧时呼吸的深度增加;代谢性中毒会导致呼吸深度和频率增加;胸、月高、前腹疼痛时，呼吸变得浅表;牛的正常呼吸应该是胸腹式，腹膜炎和腹部膨胀、腹部疼痛等妨碍腹部参与呼吸运动，引发胸式呼吸，同样胸部及肺部疾患则发生腹式呼吸。

消化系统生理指标健康牛瘤胃蠕动每分钟约I -3次，瘤胃内容物pH值5.0一8.1，一般为6一6.8，每昼夜反当6一8次，每次约4-50分钟，每口咀嚼20多次，每分钟暖气17-20次。