奶牛的配种方法有两种，即人工辅助配种和人工授精。后一种方法将在后面专门介绍。

人工辅助配种是把母牛牵到配种架内，牵来公牛，在人工辅助下进行配种。采取这种方法的公牛必须经严格挑选，禁止近亲交配，公母牛比例要适当，一般公母牛比例为1：(10一15)，公牛一般每天只能交配1次，每周休息1天。公牛要有足够的营养，要有充分的运动和必要的刷拭。在每次配种前，要让母牛排尿，配种后在母牛的臀部猛击一掌，促使母牛生殖道收缩。