西红柿海米蘑菇汤
主料：
西红柿100g 木耳30g 蟹味菇75g 海米20
辅料：鸡蛋 1个 葱10g 姜3g 盐适量 清水适量 花生油15ml 水 淀粉适量 香油少许
营养价值
1、提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；
2、镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；
3、止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；
4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；
5、蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
制作方法：
1、海米洗净用温水浸泡10分钟。
2、西红柿洗净切块。
3、木耳泡软洗净切成丝。
4、蘑菇洗净。
5、热锅下油，放入西红柿。
6、翻炒出汤汁。
7、加适量清水。
8、放入蘑菇、海米、木耳和葱姜末烧开。
9、加入适量水淀粉。
10、炒匀烧开。
11、转小火顺着一个方向倒入鸡蛋液。
12、炒匀关火盛入碗中加少许香油即可。
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