正宗甘肃 浆水面 （扯面）
“浆水面可是我们甘肃人的最爱，特别是夏季天气热的时候吃，吃上一碗那真是极爽的，浆水是我们腌制的酸菜里面的水，清凉爽口，可用来做浆水面和拌凉粉，下次再上传做酸菜的步骤”
食材明细
浆水面的做法步骤
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1先和面，取适量面粉 -
2用温盐水和面，不要太硬 -
3揉好的面 -
4抹上油（为了放粘）用干净的袋子装好醒20分钟 -
5之前腌制好的酸菜，天气太热可放在冰箱里 -
6舀出一碗浆水 -
7切些葱花 -
8热锅热油，放葱花，然后倒入浆水呛香 -
9呛好的浆水 -
10之前腌制好的咸菜（用韭菜、胡萝卜、红钱椒腌制的）吃浆水面必备的咸菜 -
11找个小碟子盛一点，弄好的油泼辣子 -
12锅里的说快开了，可以用弄面了，醒好的面用擀面杖擀薄成这样的圆形 -
13切成条 -
14用手拿着面条的两边将面条拉长 -
15下锅 -
16煮好的面条，捞出 -
17弄好的面条，放咸菜，辣椒 -
18吃的时候放咸菜，辣椒油搅拌好即可，哇！真过瘾咯，自己也好久没做了
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条
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