炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。想知道炒面的做法吗，就让美食网小编带您一起看看吧。

材料

主料：面粉300g，鸡蛋2个，胡萝卜1个，猪肉100g。
辅料：蚝油适量，葱适量，姜适量，香油适量，清水适量，盐适量，油3g，包菜半个，洋葱1个，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量。

食谱做法

下面是炒面的做法介绍，看看炒面怎么做好吃吧。

1、把面粉，油，盐放入全自动面条机中。

2、开动全自动面条机和面搅拌开关，开始搅拌后，分3—5次加入鸡蛋水。

3、让全自动面条机进行充分搅拌，当搅拌至雪花状时，即可出面。

4、打开压面的开关，面条机出面了，黄黄的半透明的鸡蛋面出来了。

5、洗干净所用原料，肉丝里面放料酒，生抽，胡椒粉，油，盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

6、包菜，洋葱和胡萝卜切丝，葱姜切末。

7、锅中放适量油，放入腌制好的肉丝滑炒熟，盛出备用。

8、这时候可以把面条先熟好，锅中放水，水开后，放入面条煮至8成熟，捞出，放凉水里面备用。

9、炒锅中放油，热后放入葱姜末爆香。

10、放入洋葱丝翻炒。

11、放入胡萝卜和包菜翻炒至软，这时候可以放入适量蚝油和盐。

12、加入原来炒好的肉丝翻炒均匀。

13、捞出煮好的面条放入菜中，慢慢翻炒均匀。

14、加入香油搅拌均匀，最后撒小葱花提香。

小贴士

没有面条机的朋友，还是到超市买面条吧，面条宽的，细的，圆的都可以的哈，自己喜欢吃什么就买什么的吧。