准备时间：20分钟

制作时间：40分钟

食材：

甲鱼50克，山药8克，火腿5克，香菜5克

调料：

高汤150克，盐3克，胡椒粉3克，料酒5克，淀粉15克，酱油2克

做法：

1.甲鱼放入水中煮熟，然后去骨切丁。

2.山药切丁汆水，火腿切丁，香菜切成粒状备用。

3.把高汤倒入锅中，放入甲鱼丁、山药丁、盐、胡椒粉、料酒、酱油、火腿丁、香菜粒煮开，最后勾芡即可。

特点：

胡椒味浓，醇厚鲜美，具有滋补之功效。

烹饪心得：

如需汤汁更加鲜浓，可加入浓鸡汤。