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天水呱呱
天水呱呱
天水
呱呱
是独具特色的地方
风味
小吃
，品种繁多，可分为荞麦呱呱、扁豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱。其中荞麦呱呱最受青睐。其制作方法是将
陇南
盛产的荞麦粉成“荞糁子”，入水浸泡、加工，取其淀粉加入水锅，小火熬制，即可做成色泽黄亮的呱呱，取出装入盆内加盖，经过回性即可。其调制很独特：先将呱呱撕成小片，再配上辣子油、
芝麻
油、芥末、酱油、食盐、醋、蒜泥等调料即可。是天水独有的辣味小吃。
(服务期满)
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