秘制红烧排骨
“秘制红烧排骨，味道咸鲜，入口酥烂。补气益血，减肥不宜~”
食材明细
秘制红烧排骨的做法步骤
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1排骨冷水下锅焯水，加葱、姜、料酒。 -
2水沸后去浮沫捞出沥干。 -
3准备调料。 -
4备好冰糖（白色、黄色均可，单晶、多晶均可，白糖也可）。 -
5热锅凉油，加入冰糖，小火翻动。 -
6炒至上色加酱油。 -
7加入清水和所有调料。 -
8大火烧开后转小火慢炖。汤量较小时大火收汁。 -
9鲜香入味，出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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