清明前后，除了变化多端的天气，还有诱人的美食，不过其中的健康隐患也不得不防。

消化道患者增多，不当饮食成主因

“每到假期，急性胃肠炎病人要比平常多很多，主要是由于暴饮暴食或是吃了不干净和含有病原菌及毒素的食物，引起了胃肠道黏膜急性炎症性改变所致。”文荣医院消化内科副主任、副主任医师蒋国法说，患者一般表现为上腹部不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等临床表现。如果病情程度较轻，通过补充电解质体液、服用止泻药物等方式就能缓解；腹泻程度较重，要考虑是否有炎症性肠病的可能性，则需要尽快到医院医治，以免延误病情。其实，这种疾病是很容易预防的，只要不在外面不干净的摊点吃东西，并掌握“饮食不过量，冰箱不库存”的原则，大多可以避免。

贪吃春笋、清明粿导致急性胰腺炎复发

庞先生是在医院度过他的清明小长假的。庞先生妻子说，本身有胰腺炎毛病的庞先生不仅胖还特别贪吃，最近清明粿和春笋上市了，他明知道不能多吃，但还是受不住美食的诱惑，一不注意就吃多，肚子疼得厉害，很痛苦，就赶紧上医院了。

“庞先生送来医院时，脸色苍白、冒着虚汗，一直说胃不舒服。听了家属的描述后，初步判断是过多进食不易消化的清明粿导致胰腺炎复发。”蒋国法说，进一步检查显示，庞先生水肿明显，胰周全是积液。

蒋国法说，急性上腹痛、恶心、呕吐、发热和血胰酶增高是急性胰腺炎的主要发病特点，这与患者的过度暴食、饮食偏高热偏油腻关系密切。大部分胰腺炎患者身形较胖，并伴有高血脂。因此，原先有高脂血症，特别是合并肥胖症的患者，一定要管住自己的嘴。日常加强锻炼，保持规律的生活作息习惯，控制自己的体重和血脂，对预防胰腺炎急性发病或者病情加重很有帮助。

四类人最好少吃春笋和清明粿

“春笋和清明粿虽是现在的时令蔬菜和点心，味道鲜美，但不建议多吃。”蒋国法说，特别是以下这几类人千万小心：老年人和小孩。清明粿主料是糯米，不易消化。老年人和小孩的消化功能都不好，吃清明粿对他们来说无疑是让消化系统“疲劳驾驶”，容易出现问题；胰腺炎和胃炎患者。清明粿和春笋不易消化，会刺激大量消化液的分泌，可能导致这些炎症的复发或病情恶化；糖尿病人。清明粿中含有大量的糖分，糖尿病人食用清明粿无疑会使病情恶化；有胆囊炎、胆结石、心脏病或发生过脑中风的患者，可能会因为消化不良而加重病情。提醒：吃清明粿时务必先加热后再食用，但不要和肥肉混吃，最好食用一些有助于消化的食品如山楂等。本报记者 盛继红 通讯员 温惠玲