据了解，由宝鸡至兰州的宝兰高铁将于7月9日正式开通运营，这意味着乘火车前往兰州的时间大幅缩短，以上海为例，耗时从此前的22小时缩短至10小时38分钟。

“兰州牛肉面、岐山臊子面、豆花泡馍，这些独特美食离国内旅客更近了。”携程美食林旅行专家指出，宝兰高铁的通车为西北旅行提供了极大的便利，旅客品尝西北地区美食的时间成本进一步缩短。

携程美食林相关数据则显示，宝兰高铁还未通车，沿线的兰州、宝鸡、天水等地美食已经成为热搜，7月6日当天的累计搜索量较前一日上涨一倍有余。

乘火车去兰州 吃一碗正宗牛肉面

在携程美食林看来，西北美食以面食居多，宝兰高铁沿线最出名的，当属兰州牛肉面。

携程美食林相关专家介绍，兰州是我国西北美食的汇聚地，其筋道的牛肉面早已风靡全中国，而诸如酿皮子、牛奶鸡蛋醪糟、冬果梨、砂锅烩菜等当地美食，虽不如牛肉面般闻名，却仍值得旅客前去一尝。

同时，携程美食林的调研数据显示，近4成的用户表示，在宝兰高铁通车后，将乘坐高铁去沿线一一品尝当地的美食，以美食为由头开启一场旅行；超过7成的人表示，兰州牛肉面是必吃美食之一。

用户张先生表示，因为此前交通不是非常方便，一直没有机会去兰州品尝“毛细”、“韭叶子”等正宗兰州牛肉面，“宝兰高铁的通车让我跃跃欲试了。”据介绍，张先生已经通过携程美食林挑择了几家兰州当地的必吃餐馆。

宝鸡美食不输兰州 哨子面人气旺

宝兰高铁沿线，除兰州外，另一个不容忽视的美食“重镇”，就是宝鸡，闻名中外的岐山哨子面便出自这里。

在携程美食林频道内，达人们推荐最多的，便是当地最具人气面馆——令氏家外家。据介绍，在这里可以吃到宝鸡最地道的臊子面。“这家的生意非常红火，常常需要排队等位。”此外，在这，旅客还可以买到罐装的岐山臊子、油泼辣子等特色产品。

宝鸡当地的美食达人还建议，旅客到当地，可以找几家农家乐去品尝臊子面，因为各家制作臊子有不同的秘方，可以尝到非常淳朴的味道。

当然，臊子面只是宝鸡当地众多美食的一种，如擀面皮、陈仓烧肉面皮、扶风烙面皮、醋粉等也各具特色，携程美食林推荐旅客到西府老街去逛一逛，在那里既可以看到宝鸡的历史烙印和风俗文化，同样是当地特色小吃的聚集地。