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甘肃美食:民族饭店云南美食节串起“活着的茶马古道”

甘肃美食:民族饭店云南美食节串起“活着的茶马古道”

千龙网北京讯 日前,“茶马古道”云南美食节在北京民族饭店举办,以美食之名,串起一条“活着的茶马古道”。

美食节在云南祝酒式“高山流水”中缓缓开启,象征吉祥如意的四个竹筒节节相连,从高到低悠然流淌。

云南是茶马古道最重要的地理源头之一,滇藏道是茶马古道的标志性线路。在这条生生不息的古道上,蕴藏着丰富的美食文化与茶文化。西双版纳是茶马古道的起点,普洱茶的发源地,拥有最古老的茶山,版纳菠萝饭更是其典型的美食招牌;雕梅酸汤鲑鱼则是独具特色的大理美食,雕梅是大理白族传统食品,用雕梅烹制的酸汤更具云南风味,酸辣鲜美鱼肉雪白,令人食不能忘;丽江鸡豆粉是当地著名风味小吃,在丽江古城的街头各处,灰黑色的外表其貌不扬,却有着几百年的历史;香格里拉是茶马古道最后一站,干巴作为这一地区的独特美食,当属中甸最佳……如今,这些菜品都成了云南美食节上的经典,从一道道菜品中您是否也领略到茶马古道的风土人情呢?

据悉,美食节上的菜品不仅取材于原产地,而且采用当地最普遍、最典型的做法烹饪,原汁原味,香气飘溢,回味无穷。

美食节期间,还将举办云南香草料文化沙龙,以及“舌尖上的云南”饮食文化丛书《滇香四溢》分享会等活动


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