千龙网北京讯 日前，“茶马古道”云南美食节在北京民族饭店举办，以美食之名，串起一条“活着的茶马古道”。

美食节在云南祝酒式“高山流水”中缓缓开启，象征吉祥如意的四个竹筒节节相连，从高到低悠然流淌。

云南是茶马古道最重要的地理源头之一，滇藏道是茶马古道的标志性线路。在这条生生不息的古道上，蕴藏着丰富的美食文化与茶文化。西双版纳是茶马古道的起点，普洱茶的发源地，拥有最古老的茶山，版纳菠萝饭更是其典型的美食招牌；雕梅酸汤鲑鱼则是独具特色的大理美食，雕梅是大理白族传统食品，用雕梅烹制的酸汤更具云南风味，酸辣鲜美鱼肉雪白，令人食不能忘；丽江鸡豆粉是当地著名风味小吃，在丽江古城的街头各处，灰黑色的外表其貌不扬，却有着几百年的历史；香格里拉是茶马古道最后一站，干巴作为这一地区的独特美食，当属中甸最佳……如今，这些菜品都成了云南美食节上的经典，从一道道菜品中您是否也领略到茶马古道的风土人情呢？

据悉，美食节上的菜品不仅取材于原产地，而且采用当地最普遍、最典型的做法烹饪，原汁原味，香气飘溢，回味无穷。

美食节期间，还将举办云南香草料文化沙龙，以及“舌尖上的云南”饮食文化丛书《滇香四溢》分享会等活动