近日，广州餐饮知名品牌“炳胜集团”其创始人之一卢润炳，于11月11日运动后心脏猝停，经抢救无效不幸逝世。

据了解，炳胜集团是广州餐饮界 为知名的“等位餐厅，以粤式菜品为主。旗下品牌有：“炳胜品味、炳胜公馆、炳胜私厨、禅意茶素、金矿食唱、小炳胜”六个品牌。2002年开始，炳胜开始对外扩张，在天河石牌开店。2009年，炳胜用7000万，在广州新CBD珠江新城打造了一间全新的炳胜旗舰店。炳胜的出品主要以刺身为主，以鱼生打天下，在广州仍流传“吃鱼生，到炳胜”的说法。炳胜除了以鱼生著称，也以家常粤菜小炒为名，讲的是手工细作，求的是天然本味——农家食材，力求做出“平凡家常菜中的不平凡”。