主料：

莴笋1棵、盐1小勺、香油少许、酱油1勺、醋4勺、糖少许、蒜适量、辣椒适量

做法：

1、蒜剁碎，辣椒切小圈

2、先把莴笋去皮后，切成丝

3、锅内烧水，倒入莴笋，水再次沸腾后再煮2分钟，捞起来

4、放入预先准备好的凉白开内浸泡一会儿

5、把水倒掉沥干后倒入少许香油，1小勺白糖，1小勺盐

6、1小勺酱油、4小勺白醋、倒入蒜蓉

7、倒入辣椒，搅拌均匀即可

8、煮莴笋时不宜煮太久，不吃辣的可以不放辣椒哦