地三鲜（少油版）
地三鲜的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2不粘锅稍倒一点油倒入去皮切块的土豆煎至。 -
3煎至土豆两面微黄已熟关火。 -
4炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。 -
5炒至茄子表皮起皱变软，在爆香葱姜蒜。 -
6倒入土豆翻炒均匀。 -
7加入酱油，糖，盐。 -
8再加少许水翻炒片刻。 -
9加入青椒块和少许鸡精翻炒。 -
10加入适量的水淀粉翻炒均匀。 -
11最后淋入香油翻炒均匀关火。
小窍门
土豆煎至最好用不粘锅，可减少粘锅现象而且会更省油。
茄子要炒至变皮起皱变软，才好吃。
加入土豆后可加少许清水烧至片刻让食材入味。
茄子要炒至变皮起皱变软，才好吃。
加入土豆后可加少许清水烧至片刻让食材入味。
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