金黄焦香黄米面炸糕
 

食材：

黄米面，糯米粉
 

辅料：

酵母粉，豆沙馅，糖，温水
 

操作步骤：

1、准备食材粉类称重，豆沙提前煮好备用。

2、将黄米面，糯米粉，酵母粉，糖放入盆中混匀，加入温水和匀。

3、在揉成团软硬和适，将面团放入蒸锅，锅中水开后大火蒸20分钟，蒸熟面团趁热放入盆中，用筷子搅动细腻。

4、手蘸少许油将面揉圆，然后揪岀小面挤，豆沙也备齐。

5、取个面挤按压成皮包入豆沙馅，虎囗捏合四周，滚圆倒扣过来，全部包完用牙签在年糕上扎一些小眼防炸时炸开。

6、锅中放少许油，五成热下入年糕，炸制二面金黄即可，捞岀放吸油纸静一会。