#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀双色慕斯蛋糕
“慕斯蛋糕有着冰激凌的口感，口味千变万化，这次用家里的蜂蜜柚子酱和酸奶，淡奶油融合的慕斯液，特别是柚子酱的清香甜味，大大的提升了慕斯蛋糕的风味，最后加入黑巧克力搭配，每一口都有甜蜜幸福的感觉。”
食材明细
双色慕斯蛋糕的做法步骤
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1备好做蛋糕的材料，鸡蛋回温 -
2盆里加入鸡蛋和白糖用厨师机搅拌（烤箱170度预热） -
3一直搅拌至用牙签插入1厘米不会倒下 -
4筛入蛋糕粉翻拌均匀 -
5加入牛奶和葵花籽油翻拌均匀 -
6再把柚子酱倒入拌匀 -
7把蛋糕糊装入模具里 -
8放入预热好的烤箱内中层烤25分钟后出炉 -
9准备好慕斯液的材料 -
10鱼胶粉内倒入清水浸泡十分钟 -
11再把鱼胶液隔热水至溶化 -
12加入酸奶拌匀再倒入柚子酱里拌匀 -
13淡奶油里加入10克白糖打至6分发，有明显纹路但还是能流动的状态 -
14把柚子酱酸奶糊一起混合均匀 -
15晾凉的蛋糕取出 -
16把莫斯液倒满放入冰箱冷藏至凝固 -
17黑巧克力放入裱花袋给热水至溶化 -
18把冷藏好的蛋糕取出，表面一圈挤上巧克力酱，中间加入巧克力屑 -
19上桌
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