勾兑即指白酒在生产过程中，将蒸出的酒和各种酒互相掺和，这是白酒生产中一道重要的工序。生产出来的酒，质量是不一样的，勾兑就是将这种差别减到最小。勾兑使酒的标准达到一致，也使酒的口感更佳。但是白酒勾兑什么好喝呢？白酒勾需要什么材料，现在就让我们一起来了解一下。

图：白酒

酒精的学名是乙醇，乙醇是白酒中除水之外含量最多的成分，微呈甜味。乙醇含量的高低决定了酒的度数，含量越高，酒度越高，酒性越烈。

白酒的主要成分是乙醇和水（占总量的98%－99%），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1%－2%）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格（又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味）和质量。

白酒勾需要什么材料？

己酸乙酯3.87，乳酸乙酯2.38，异戊醇0.36，丁酸乙酯0.24，正丁醇0.05，异丁醇0.27，乙缩醛1.2，仲丁醇0.07，正丙醇1.2，乙酸乙酯0.07，乙醛0.37；