传统韩国料理的“老三篇”——石锅拌饭、冷面和大酱汤，对于中国食客来说，无人不知。然而，对于江泉道来说，融合与创新才是保持吸引力的“王道”。
江泉道就是这样一家以时尚韩国料理为卖点的连锁餐厅，让客人在集合潮流、音乐、时尚的氛围中，品尝摩登韩式料理。其菜品充满想象力和创意，供应以轻食为主的特式美食，包括韩式寿司饭团烧、炸鸡及部队三部曲等结合传统的特色混搭美食。