食谱原料：茄子，肉末，青椒，料酒，糖，酱油，葱花，蒜末

工艺做法：炒

菜谱属地：粤

制作方法：

1、油热(多放点油)，放入茄子(切块)，翻炒到茄子变软，然后加入青椒翻炒，再把1肉末加进来翻炒。最后加入葱花，蒜末，翻炒。

2、加入酱油(我加入2炒勺酱油)，料酒，糖少许，味精，鸡精看个人。

3、加入少量鸡汤，加盖焖一分钟。(水也成)

4、最后根据口味可以加少许盐。再放少许葱花翻炒出锅。