主料：鸭头100克，鸭翅200克，鸭掌150克，鸭脖200克

调料：酱油20克，江米酒35克，花生油25克

特点：独特，纯朴的乡土风味令食客无不倾倒。

制作方法：

1、先把油烧热，再把酱油、九江米酒放进一同热开；

2、当三杯料烧开后传出香味，就可以把材料放进；

3、再加上糖(这样可以中和酱油的咸)用上小火一直不停的转动材料；

4、约45分钟后，酱料变浓缩后可以出炉；

5、鸭煮熟后，待冷却切装装盘；

6、最后淋上煮鸭的酱料即可。