“盱眙龙虾”开捕啦！22日上午，一场极具地域特色的龙虾开捕仪式在盱眙县西陡湖畔万亩稻田龙虾养殖基地举行，随着盱眙县委书记李森宣布龙虾开捕，在几十条渔船的桨起桨落间，一只只鲜红肥美的大龙虾起水进舱，绘就一幅幅“虾满仓”的丰收场景。

  捕捞现场，龙虾养殖大户姚剑峰满脸笑容地告诉记者，现在正是龙虾产销旺季，每天5000多斤的龙虾被抢购一空。去年2万亩的养殖面积创造了一千余万元的销售额，今年的收成比去年更是芝麻开花节节高。

  “盱眙龙虾”不仅是舌尖上的宠儿，更成为撬动经济发展的杠杆。经过连续十六年龙虾节的成功打造，盱眙龙虾“席卷”全国，覆盖全球20多个国家和地区，全国各地盱眙龙虾会员店已有1500多家，拉动消费近千亿元。在2015年中国品牌价值榜上，盱眙龙虾荣登全国淡水产品品牌价值榜榜首，品牌价值高达166.8亿元。

  近年来，盱眙把“中国龙虾之乡”品牌叫得越来越响。目前，盱眙龙虾养殖面积达21万亩，有10万人从事龙虾产业。15年间，盱眙借助龙虾品牌效应，全县餐饮业营业额由每年不足2000万元猛涨至20亿元，年游客量由不足30万人次飞跃到300万人次。对此，盱眙县县长梁三元说：“盱眙龙虾节不仅极大提升了盱眙的知名度和美誉度，架起了盱眙与世界握手的桥梁，而且造就了百亿级富民产业。”

  在盱眙最早开发的养殖基地——满江红龙虾产业园,该园负责人陆伟告诉记者，现在，每天都有全国各地的客商来下订单，今年的龙虾价格比去年涨了二三成，大规格的龙虾每斤要六七十元，就这样还供不应求。

  面对龙虾市场走俏，盱眙不断推出龙虾养殖创新举措，提高养殖产量，扩大养殖面积，提升龙虾品质，开塘口、建稻田，盱眙推出的虾稻轮作模式不仅提升了龙虾的产量和品质，更使养殖户在经济上得到了实惠。据盱眙县龙虾产业局长李守刚介绍，作为全国最大的龙虾标准化高效生态养殖基地，境内年产龙虾6万吨，年交易量10万吨，交易额突破60亿元，盱眙已成为全国最大的龙虾集散中心和市场价格的晴雨表、风向标。