央视热播《寻味顺德》觅食地点大合集

 央视纪录片《寻味顺德》最近红遍珠三角，19款美食诱惑十足，看得观众都不禁舔屏啦 在佛山想要吃这些美食“so easy”，只要带上小游为你整理的觅食地点大合集，1小时自驾“揾食”之旅。说走就走↓↓↓

1、桑拿烹调法——阿多私房菜

【寻味地址】：勒流龙眼村南巷3号

“桑拿”是顺德人对“蒸”的一种新演绎。把炉灶直接搬上了餐桌，让食材最鲜美的瞬间，第一时间在你的口中爆发。其中，就以桑拿鸡和桑拿鱼，最能体现这种烹饪食法的鲜甜。

2、海鲜焖节瓜——水乡人家私房菜

【寻味地址】：杏坛逢简水乡旅游驿站旁

顺德著名的水上人家“逢简水乡”，以独特的渔家私房菜让人流连忘返。新鲜瓜果配上海鲜，清甜回甘，水乡边清新风味扑面而来~

3、花样头菜美味——味可道私厨

【寻味地址】：容桂街道福基路1号

头菜是顺德人心中“家乡的味道”，顺德头菜以爽口微鲜而著称，无论是切丝炒肉类，还是剁成末来蒸肉饼，甚至是简单的切丁翻炒，都能在每一位食客的心中烙下顺德美味的烙印。

4、猪杂粥——文华老友记

【寻味地址】：容桂街道富华街

私房菜可以说是最接地气的美食啦，给你一种家的感觉。一道做法朴素却又鲜美非常的猪杂粥，最能勾起你的儿时回忆！

5、烧猪

【寻味地址】：龙江东头村东头市场

清明祭祖是珠三角地区一年中最为重要的家庭团聚的节日之一，每年的这天，几乎每个顺德家庭都会拖着烧猪上山祭拜仙人，回家后会把烧肉平分给家族当中的每个人。酥脆烧猪皮和香口的烧猪肉，一啖一啖欲罢不能！

说到烧猪，除了在顺德有得吃，在我们大南海也有特色的“古法烧中猪”。古法中猪烧肉，皮酥肉味厚，瘦肉牵连着一缕油亮的肥边，不油不柴，带有微妙的淡淡焦糖味和果香味，无需蘸酱都依旧十分入味。

6、大头华烧鹅

【寻味地址】：勒流街道黄连肖地大马路76号

烧鹅是粤菜中重要的菜式之一，传统的烧鹅使用瓦瓮为炉，明火烧制。位于勒流的大头华烧鹅几十年如一日使用古法炮制烧鹅，为了保证质量，华哥华嫂每天还不会烧超过30只的烧鹅。

7、醉鹅

【寻味地址】：

大地醉鹅熹涌店：伦教熹涌裕成北路熹涌食街（顺德船厂附近）

容桂店：容桂大道南消防中队斜对面

在顺德菜当中，米酒是常用的味料之一。而醉鹅更是把米酒使用得出神入化，往锅的四周撒上米酒，洪洪的烈火作用下把酒的蒸汽逼入鹅肉当中，香气四溢！除了醉鹅，醉蟹也是常见的菜式之一。

8、顺德猪肉酿酒

【寻味地址】：陈村镇景明路1号锦龙商业楼大良街道沙头迎康路21号“广东顺德酒厂有限公司”

中国古代就有以羊肉酿米酒的传统，而在顺德人的酿酒古法当中，一直沿用着以猪肉入酒的手法。用猪肉酿制的米酒除了有米酒本身的味道以外，更添几分“豉香”，用来炒菜最适合不过。

9、陈村粉——黄但记

【寻味地址】：陈村镇景明路1号锦龙商业楼

陈村粉是顺德人对稻米制品创新的一个巅峰。作为顺德陈村的招牌小吃，陈村粉以它的爽滑可口，细腻宜人征服每一个来到陈村的人。多种的配菜供选择，加入卤肉更能升华整个陈村粉的味道！

10、双皮奶——民信

【寻味地址】：大良东乐路1号（该店分店在佛山市内众多，可自行搜索各区店址）

讲到顺德最著名的甜品和名小吃，怎能少了双皮奶呢。香滑的水牛奶，加上浓厚的奶皮，甜而不腻的味道，最适合一家大小齐齐来品尝啦！

11、伦教糕——欢姐伦教糕

【寻味地址】：顺德伦教街道北海大道北50号

顺德名小吃之一的伦教糕，只需稻米和蔗糖，便成就了它的江湖传奇。糕面表层光滑清亮，内部充盈着横竖相连的气孔，吃上一口微酸清甜，口感爽韧，有着浓郁的稻米清香。令人欲罢不能~

12、礼饼、鱼仔饼——喜万年

【寻味地址】：伦教新丰路18号

广东点心闻名全国，而顺德传统点心的款式更是变化多样。甜蜜蜜的喜饼、做工精致，味道咸香的鱼仔饼，都让人回味无穷，更是送礼的点心佳选。

13、 椰果冻——银海椰子奶

【寻味地址】：容桂街道银海酒店大堂

白白滑滑的椰奶、新鲜的水果加入掏空的椰子中，冷却成椰果冻，材料天然，椰香浓郁，口感Q弹。在夏天来一个这样甜品，够晒透心凉又健康。

14、马卡龙——特美士

【寻味地址】：容桂小黄圃居委会东升路三横路二巷6号

精致的手作甜品与美女甜品师是这家饼铺的招牌！听说下雨天，和爱人携手吃上一口甜丝丝的马卡龙，就最合适噢！

15、桑果桑叶特色吃——百丈园

【寻味地址】：

杏坛逢大良店：大良大吉村，电话：0757-22801203

龙江店：龙江人民南路73号，电话：0757-23631203

勒流店：勒流百丈管理区，电话：0757-25551203

桑基鱼塘是佛山典型的农耕文化，原来营养价值极高又酸酸甜甜的桑果除了新鲜采吃之外，还可以做成桑果炒鸡丁，桑叶还能炒清明虾、做桑叶素肉扎，凤城名厨果真点子不少~

16、无骨鱼——祥顺饭店

【寻味地址】：勒流镇黄连大马路68号

要品尝到食材最新鲜的味道，除了蒸、桑拿之外，打边炉（火锅）就是广东人最常见的烹调方法啦！把无骨鱼片放在锅里涮几秒，再沾点酱料吃，食物最鲜美的感觉，就这样被你照单全收。

17、菊花水蛇羹——东海海鲜酒家

【寻味地址】：勒流西丫路东海海鲜酒楼

都说广东人什么都敢吃，所以这道菊花水蛇羹就最值得一尝啦！菊花的清香加上水蛇鲜甜的味道，尝一口这羹汤果真回味无穷！

18、牛展煲仔饭

【寻味地址】：大良新桂路与丹桂北路交叉口

煲仔饭是广东人对米饭的最特色做法啦，香焦的饭粒吸吮了饭面牛展鲜嫩的肉汁，配上香葱粒，口感又鲜又入味，正！

19、毋米粥

【寻味地址】：大良街道锦龙大道270号

生滚粥是广府饮食文化中对白粥与肉类搭配的独特理解，而在顺德菜中，毋米粥采用粥水和鱼汤混合作为汤底，加入各种的肉类以“打火锅”的形式呈现，更是对粥文化的一个升华。各种肉类吃完以后剩下的粥底，尽情吸收了材料的鲜美，让平淡无奇的一碗白粥锦上添花。

看到都流口水啦,那还等什么？跟着地址，走起！