银耳生津润肺 但是怎么挑选呢？

   进入炎热的夏季，很多人都有身体燥热、口干渴等症状，吃什么可以调养?中医师介绍，夏季吃银耳，可清燥润肺、滋阴清补。《中华本草》中对银耳的功效有述：“滋补生津，润肺养胃。主虚劳咳嗽，痰中带血，津少口渴，病后体虚，气短乏力。”

银耳中含有丰富的维生素D，它可以促进人体对钙更好的吸收，孩子在平时可以多食用一些银耳，促进生长发育。另外，银耳不仅可以促进钙的吸收，还可以阻止体内钙的流失，因此，老年人也可以多食用银耳，保护他们体内钙不被流失。

银耳也是一味滋补良药，其主要作用是滋润而不腻滞，常食有健脾开胃、益气清肠、安眠、补脑、增提高记忆能力、养阴清热、润燥等多种功效，银耳对那些阴虚火旺不能接受人参、鹿茸等温热滋补的患者是一种良好的滋补佳品。

   正宗的银耳要一看二闻三尝，新鲜银耳色泽鲜白，朵大体轻，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头没有耳脚、黑点、杂质等;银耳不是越白越好，颜色太白很有可能是用硫黄漂白的，尝起来有刺激的感觉。