威海乳山市于家村虎山农业生态观光园

生态园简介：

威海乳山市于家村虎山农业生态观光园，是以种养生产高档、绿色生态蓄禽、果蔬、水产为一体的综合性农业基地，这里远离城市人群和污染、水质、土壤、空气经环保部门检测已达到养殖有机生态畜禽的所有条件。生态园占地面积5000余亩，风景秀丽，景色怡人，森林覆盖面积达92%以上，山上植被种类繁多，一年四季泉水流淌。这种天然生态放养环境，为养殖畜牧产品提供了得天独厚的有利条件，以此打造出更多优质、健康弄畜产品。

天然有机喂养：
生态园的 养殖模式是天然放牧加有机饲喂，在天然放牧环境中大乳山黑猪在山上悠闲的漫步，渴饮山泉水，饥食林下果；而有机饲喂则是在粗粮饲料中加入发酵过的胡萝卜、南瓜、白菜等充分社区多种Vc，调节肠道，改善肉质，并以中药保健来提高猪的免疫力。这种天然生态放养环境和独特的配方调养工艺，充分保证了猪肉的优质品质。
猪舍春、冬季应用发酵床零排放健康养猪技术，有效的保证了室内温度、保持了清洁，而且减少了疾病的发生；春夏季猪舍采用硬地平台模式，保证通风良好、温度适宜和充足的饮水，为猪群夏季也提供良好地生长环境。

优良品种资源：

生态园所引进的大乳山黑猪是我国著名地方猪种，具有独特的繁殖性能、抗逆性能和肉质性能，被专家赞誉为“中国华北第一猪”。大乳山黑猪肉醇香膏润，早在《齐民要术》中就有关于红烧猪肉、烤乳猪的记载，并说“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”经测定，“大乳山黑猪”肌肉脂肪平均含量11.6%，亚麻酸含量13%堪称世界第一，猪中唯高。生态园区采用科学的养殖模式加之有力的养殖环境，使得著名的大乳山黑猪肉更加芳香味美、营养丰富。

科学的屠宰加工工艺：

生态园采用科学的屠宰流水生产线，首端与待宰场相连。来到这里的生猪，都将在待宰间里休息数个小时。一是让待宰生猪恢复体力；二是让猪消除恐惧心理。屠宰前喷淋洗浴38摄氏度~40摄氏度的温水，让猪回复平静，以避免因恐惧体内产生毒素。淋浴后猪的身心得到放松。然后，猪儿一个跟着一个“结伴”进入低压点击区，接受三点式麻醉，不知不觉间进入“梦乡”。

解除猪的恐惧和害怕心理，目的是不出现应激肉。通过无痛苦宰杀的猪，放血充分，不仅颜色好看，而且使莱芜黑猪肉高营养，好味道得以充分体现。

屠宰完毕后，肉片再放入0摄氏度~4摄氏度的冷库悬挂24小时进行脱酸排毒，排出有害毒素；在4摄氏度~8摄氏度的无菌环境进行分部位科学分割，生产出优质、高档、健康的黑猪肉.