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健身也能吃内脏!卤出来的健康美食~

  • 健身也能吃内脏!卤出来的健康美食~
    20:07:29
健身,总是离不开吃。吃对了,增肌减脂身材棒棒,吃错了……额……【硬派食堂】力保大家不要发生“吃错了”这种“事故”。童鞋们,坐稳扶好!【硬派食堂】专列发车啦~

无论是增肌还是减脂,都推荐高蛋白饮食。增肌,要长肌肉,没有蛋白质这种肌肉生长的原材料肯定不行。减脂嘛,高蛋白饮食更加饱腹扛饿,有利于控制热量摄入的总量,达成减脂的目标。
健身也能吃内脏!
说到高蛋白食材,不只有鸡胸肉、去皮鸡腿肉、瘦牛肉、猪里脊肉……事实上,动物的内脏器官,绝对是高蛋白低脂肪的优质食材!
与动物的肌肉相比,动物的内脏器官脂肪更少,而蛋白质的含量也比较高,另外,内脏含有更多的维生素和矿物质,是健康食材的好选择。
不过,有些人觉得,动物内脏不是胆固醇很高嘛?吃了容易导致体内胆固醇超标,引发心血管等疾病嘛?

而事实上,当前研究并不能证明,通过饮食摄入胆固醇,最终会导致心血管等疾病。最新的《美国居民膳食指南》也去除了胆固醇的摄入限制。(相关阅读:他们说,蛋黄可以放心吃啦?!)所以,童鞋们可以放心的吃内脏啦~
有关动物内脏的美食,咱也介绍过,脆嫩爽口的爆肚(相关阅读的:0碳水,高蛋白,美味的脆嫩爆肚!),甜辣美味的鸡胗(相关阅读:健身,要心,更要胃!)。
今天为大家带来的是另外一道由动物内脏制作的美食:卤水双拼。双拼,是哪两种内脏呢?一是猪肝,一是金钱肚。两种食材,口感不同,却一样营养健康。
金钱肚是什么肚?
金钱肚是牛肚的一种,牛肚就是牛的胃,牛胃分四部分,每一部分到了爆肚店里,都有不同的名字哟~
第一部分瘤胃,叫做毛肚;第二部分网胃,就是金钱肚啦, 状如蜂窝,也叫做蜂窝肚;第三部分重瓣胃,叫做牛百叶;第四部分皱胃(这才是牛的真胃),叫做蘑菇。
高蛋白低脂肪,美味卤水双拼
原料:
食材
猪肝500克、金钱肚500克、大葱一段、姜一块
调料
花椒3克、大料2个、桂皮1段、香叶2片、陈皮1克、生抽30毫升、老抽5毫升、盐3克、耗油5克、料酒50毫升

做法:
?猪肝、金钱肚洗净备用;
? 先将金钱肚放入高压锅内,随后放入香料、生抽、老抽、盐、蚝油、料酒,加入适量水(能没过金钱肚和稍后要放的猪肝即可);
? 开火,待高压锅上汽后,转小火炖煮30分钟,然后再开盖放入猪肝,继续炖煮15分钟,关火出锅。


小贴士:
?金钱肚的质地较为弹韧,煮的时间要长一点,一来容易入口嚼烂,二来入味;
? 猪肝的质地比较柔嫩,短时间快煮后口感非常细嫩,但是煮时间长了就会又硬又容易碎。

金钱肚口感爽脆,猪肝口感绵密,搭配在一起简直绝配~
高蛋白低脂肪的卤水双拼,非常适合运动后来一份!增肌减脂,效果不要太好!作为日常饮食的一部分也是健康好选择。
另外,猪肝富含多种维生素和矿物质,特别是铁的含量比瘦猪肉要高出好多,并且吸收利用率比较高,女童鞋们可以适当多吃一点哦!

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