啤酒鸡块

啤酒鸡块

20:22:00

“啤酒不仅是饮品，也是上好的调味料，将啤酒放入菜肴中，让饭菜呈现别样的风味。”

1.

鸡腿、啤酒、调味料备好，也可以选用鸡大腿

2.

鸡腿洗干净，斩成小块

3.

尖椒和洋葱切块备用，喜欢吃辣的可以多放点

4.

切好的鸡块过水焯一下，去除血水

5.

焯好的鸡块备用

6.

锅里放油，放入白糖，开小火使白糖融化，用铲子不停的搅拌，成焦糖色要开始冒烟的时候糖就炒好了

7.

倒入焯好的鸡块快速翻炒，使其均匀上色

8.

放入调味料，倒入生抽和老抽

9.

倒入啤酒，末过鸡块就可以了，中火炖制30分钟左右

10.

汤汁收的差不多的时候，倒入尖椒和洋葱

11.

开大火，翻炒一下，出锅

12.

啤酒鸡块就好了

烹饪技巧

1、鸡肉可以选择鸡腿或者白条鸡，先把肉焯一下，要凉水下肉
2、啤酒末过鸡块就可以，中火炖制30分钟左右，留点汤汁在里边，然后放尖椒和洋葱，再大火收汁

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