生腌皮皮虾

   这道生腌皮皮虾绝对是道潮汕特色菜。潮汕的生腌法中基本不用到盐和酒，直接用的是生抽和鱼露，而且腌制的时间也比较短，基本三小时左右就可以吃了，基本跟吃生鱼片的意思差不多吧。

主料：皮皮虾500克

辅料：红辣椒2段  小葱1小段  生姜1小段  大蒜5 瓣  香菜1颗  醋1勺  生抽1勺  鱼露1小勺  糖1小勺  香油少许  凉白开适量

生腌皮皮虾的做法
1.濑尿虾刷洗干净，过凉白开，
2.将皮皮虾两侧的小爪和头尾尖剪掉
3.可以整只腌也可以剪成两三段
4.小锅放香油烧热后，放入蒜泥稍稍煎出味
5.再加辣椒，葱，姜，香菜，醋，调味汁，和爆香的蒜油一起混合腌制濑尿虾
6.冷藏3小时后即可食用

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店名：叮叮猫小海鲜(馆小面内店)

地址：重庆市 渝中区 天地雍江御庭售楼部门口管小面内哈尔滨银行对面

电话：13883666224