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食品干冰菜肴 干冰冷藏保鲜02:19:16
干冰就是固态二氧化碳，在6250.5498千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在降温加压下迅速凝固而得到，它具有零下78℃的低温，蓄冷是水冰的1.5倍，因吸收热量产生白色烟雾，升华成CO2气态，它无毒无异味残留，具有消毒灭菌作用，用在宾馆或酒店辅助美食上，不仅不会改变菜肴的原汁原味，而且还可以给人温馨、浪漫、新奇、如临仙境等轻松愉快的心理感受。所以，采用干冰辅助制作美食技术，在当今逐渐成为高档次酒店的时尚与象征。
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