美食盘点：啤酒鸭和麻婆豆腐的做法搭配！

每次从老家过来，爸妈总是杀好几只土鸭带给我们带过来这边吃。今天清理冰箱，发现还有半只鸭子，心里一喜，今晚就来啤酒鸭吧。啤酒鸭的做法主料、辅料

鸭1000克 胡萝卜(红)1个 啤酒500毫升 蒜苗1根

做法

1.制作方法 1：土鸭斩小块，焯掉血水。 2：炒锅洗净，放适量油，油温七成的时候，加入焯好的鸭肉，炒香，倒入500ml啤洒，小火煮30分钟。 3: 煮鸭子的时候，胡萝卜切片，蒜苗切段。 4：鸭子煮好后，加入切好的胡萝卜，适量盐，继续闷10分钟，收汁，加入切好的蒜苗，即成。

麻婆豆腐的做法

用料

北豆腐1盒 猪肉末100g郫县豆瓣酱30ml豆豉15ml姜1小块辣椒粉1大勺酱油1大勺盐适量白砂糖1小勺

淀粉1小勺 肉汤200g油适量花椒粉适量青蒜1根

做法步骤

2.姜切末、青蒜切段、豆豉和豆瓣酱剁碎。豆腐切块。

4.水烧热后加盐放入豆腐块汆烫。捞出豆腐块。浸泡在清水里。

7.锅里油热后放入肉馅。翻炒肉馅。待肉馅成微微金黄色加入豆瓣酱和豆豉。

10.再加入姜末和辣椒粉。翻炒肉馅上色。肉汤或水。放入烫好的豆腐煮3分钟。青蒜段。酱油、糖及适量的盐调味。

17.淀粉加水调匀后倒入锅中。用锅铲推匀汤汁，盛盘后可撒些花椒面。