菠菜这样做，好吃有格调，鲜香美味又营养！

菠菜可以这样吃

1   菠菜蛋花汤  

食材：菠菜、鸡蛋、芝麻油、盐。

做法：

1、菠菜洗净、去根，用手掰成3厘米左右的长段备用。菠菜很容易掰断所以不要用刀切，手掰不会破坏蔬菜的纤维

2、鸡蛋打散，加少许盐备用

3、烧一锅水，水煮沸时，画圈倒入鸡蛋液，同时用筷子把鸡蛋打散成蛋花

4、放入菠菜，煮软熟透即可关火

5、加入适量盐和芝麻油调味，芝麻油可以多放一些增加香气

2  蒜末菠菜

食材：菠菜、大蒜、盐、味精、橄榄油

做法：

1、大蒜用菜刀拍扁，可以轻松去皮，然后再切小一点

2、菠菜洗净。同时烧开一锅水，放入菠菜，汆一两分钟，去除草酸，沥干水待用

3、热锅冷油，放入蒜末，炒香。然后放入菠菜，盐、味精。翻炒即可

3  菠菜煎饼

食材：面粉、菠菜、鸡蛋

做法：

1、菠菜洗净，用沸水焯烫后捞出晾凉

2、挤去水分，切碎，将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中

3、加入适量水，调入少许盐和香油，调成均匀的稀面糊

4、平底锅烧热，倒入薄薄一层油，将面糊倒入，摊成圆形

5、待面糊凝固、可以移动时，将面饼翻个面，煎熟即可

4  菠菜猪肝汤

食材：菠菜、猪肝、姜片、枸杞、淀粉、生抽、盐、胡椒粉、香油

做法：

1、菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开

2、猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片

3、加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟

4、菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干

5、腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干

6、锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可

5  剁椒鸡蛋炒菠菜

食材：菠菜、鸡蛋、剁椒、蒜、料酒、胡椒粉、色拉油

做法：

1、菠菜洗净沥水，烧一锅沸水，滴几滴食用油

2、把洗好的菠菜放进去焯烫几秒后迅速捞出，挤净水分后切段备用

3、鸡蛋加2~3滴料酒，打散，入油锅炒散成蛋花

4、加入蒜末，剁椒，翻炒均匀

5、加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻炒即可