药膳本草&美食篇之四十一：韩式南瓜粥

不觉间，秋去冬来，又一年的冬藏之时，寒意渐浓，身体抵御外界变化的能力，逐步在减弱，而我们也应为了自身的健康，在此时，选择健康的药膳美食，来慰劳一下我们疲惫了一年的身体，而这个季节什么才是我们的最佳选择呢？药膳君，给大家一个最大众的推荐，也是我们日常养生的最好补品——韩式南瓜粥。

韩式南瓜粥

药膳名称：韩式南瓜粥

主要食材：南瓜 、水、冰糖

原料配比： 南瓜500g 、冰糖30g、水100g

具体做法：

1、南瓜去皮，去瓤，去籽，将南瓜切块若干个，洗干净，备用。

2、用蒸锅放入水后， 用一大盘子，摆入切好的南瓜，盖上盖子，煮沸后，用蒸气将南瓜蒸软后，闭火，取出。

3、用家用榨汁机或料理机，将南瓜块依次放入，并调入适量清水，打成南瓜汁，依次反复，打汁。

4、将打好的南瓜汁放入小锅中，加入一定量的清水，煮沸，并加入冰糖，融化,

5、待南瓜粥与冰糖融化后，搅拌几下，即可关火，食用。

药膳功效：补中益气、清热解毒

小贴士：

1、南瓜蒸熟后，用筷子插一下软硬，确保南瓜全部蒸熟后，在放入料理机打汁。

2、南瓜打汁过程中，由于南瓜蒸熟后比较软粘，不好打汁，所以，一定要加入适量的清水，稀释南瓜的粘稠度。

颜色诱人，香甜爽口

药材功效：

〖南瓜〗 具有补中益气、清热解毒之功效，中医认为适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。主治久病气虚，脾胃虚弱，气短倦怠，便溏，糖尿病，蛔虫等病症。

南瓜

适宜人群 ：

一般人群均可食用，尤其适用于糖尿病患者、老年人等适宜人群。但糖尿病人要少食

禁忌人群 ：

患有脚气、黄疸病的人忌食