美食盘点：暖胃鸳鸯火锅+四喜烤麸营养丰富很美味！

暖胃鸳鸯火锅

步骤：

将羊蝎子清洗干净。

准备好葱姜 和花椒。

把羊蝎子斩成段。

放入冷水锅中。

大火烧开后撇去血沫。

加入葱姜 花椒 转小火煮至1小时。

所用配菜大集合，

这次我选用的东升方圆香菇是从京东生鲜上购买的，自然的原生美味，品质安心，来自于农场直供，现摘配送。香菇送来的时候个个饱满，隔着包装都能闻到香菇特有的香味羊蝎子煮至汤汁浓白即可。

另起锅，加入油 下入干辣椒和花椒煸炒出香味。

加入郫县辣酱，炒出红油。

倒入白色汤底，烧开。备用。

先用白萝卜片垫在鸳鸯锅底。

再按顺序将配菜码入锅中，分别倒入白汤和红汤，随吃随添加食材即可

主料羊蝎子500克羊肉片500克香菇100克牛豆腐100克生菜100克鸡肉丸100克蟹棒100克金针菇100克白萝卜100克油麦菜100克娃娃菜100克 辅料油适量盐适量葱适量姜适量郫县辣酱适量花椒适量干辣椒适量

美食盘点：暖胃鸳鸯火锅+四喜烤麸营养丰富很美味！

四喜烤麸

步骤：

烤麸、木耳、干香菇、干黄花菜和花生米分别用清水泡至充分胀发，挤干水分后将烤麸用手撕成小块，木耳也用手撕成块，香菇去蒂后切成条，胡萝卜切片，花生米去皮，泡香菇的水静置沉淀待用。

锅烧热，下入比平时稍多一些的食用油，油热后倒入烤麸炒至稍微变色。

倒入木耳、香菇、黄花、胡萝卜和花生米炒匀，再倒入适量香菇水和少许酱油大火烧开。

转小火煮至汤汁快收尽时加入白糖炒匀，关火，点少许盐和香油拌匀即可。

主料烤麸、木耳、干香菇、干黄花菜、胡萝卜、花生米、酱油、白糖、香油、盐各适量。