陕西政协聚焦民族特色餐饮业发展打造美食

陕西省政协召开月度协商座谈会，政协委员、专家学者围绕“推动少数民族特色餐饮业发展”建言献策。

“2016年，陕西省餐饮行业总规模达到766万亿元，同比增长约达12.5%，其中清真餐饮业约占10%，75亿元。”陕西省政协委员铁群平说，清真餐饮业已成为陕西省餐饮行业的一个重要组成部分，并且所占比例呈逐年上升趋势。但品牌策略单一且缺乏民族特色，缺乏长期品牌管理规划等问题依然突出。他建议，少数民族特色餐饮企业应努力寻找品牌与民族文化的衔接点，增加品牌附加值，扩大品牌影响力。

省政协委员、西安坊上人餐饮有限公司总经理刘西艳提出，应以旅游、商贸为先导，发挥陕西省的历史文化传统优势，着力打造独具特色的产业商贸城。她同时建议在合适的区域划设民族特色产业园，按照国家食品、饮食、环保及食品安全相关规范、标准进行整体规划，吸引民间力量参与建设。

“少数民族特色餐饮最大的特色就在于其蕴含的民族文化。”省政协委员、西安兵器工业521医院院长郭永明认为，推动少数民族特色餐饮业发展要注重少数民族餐饮的文化内涵……

陕西省政协主席韩勇在听取委员和专家学者发言后表示，习近平总书记在中共十九大上对做好民族工作提出要求。少数民族特色餐饮业是少数民族经济发展的重要组成部分，要切实把思想和行动统一到贯彻落实十九大精神上来，大力推动少数民族特色餐饮业发展，全面提高少数民族经济发展水平。要准确把握少数民族特色餐饮具有的独特民族风俗和传统文化特色，充分发挥少数民族特色餐饮业发展在“一带一路”建设中的独特优势，进一步加强交流与合作，在快速提升全省少数民族特色餐饮业发展水平的同时，为推动丝绸之路沿线各国人民的民心相通发挥积极作用。