洗碗机：正在起飞

毫无疑问，洗碗机是今年厨电、乃至整个家电行业中最耀眼的品类，而且没有之一。这种耀眼的光芒并不来自于其体量，而是在长期的酝酿潜伏之后所展现出来的爆发力。

根据市场第三方数据统计，今年1-11月份，洗碗机的市场销售增速同比超过100%，风头几乎盖过了所有的家电品类。方太、老板、华帝、美的等一线品牌以及博西等外资品牌在近两年的时间内，纷纷加大了对洗碗机的推广，这样的风潮感染了整个行业。

销售端的热度提升迅速催生供应端。据统计，2015年市面上洗碗机产品约90多款，而到今年6月已经发展到220多款。

激发国内企业探索洗碗机市场的另一个逻辑是，在欧美发达国 家，洗碗机的普及率高达80%，而在中国目前的大中城市普及率尚不足5%。假使五年内达到发达国家一半的普及率，对于有着庞大基数的国内市场，其释放出的市场空间足以让人兴奋。

供给和需求双双疯长，一颗厨房新星正在升起，为此，可以想象的是，我们又将看见一场由品类兴荣而带来的行业福利，感受到各个企业在年度战略规划时的雄心勃勃并看到来年硝烟弥漫的市场营销战。但同时，我们似乎也应该看到，如果仅仅是看到机会盲目涌来，或许几年之后，优胜劣汰留下的狼藉会更让人尴尬。

洗碗机会吗?

前世今生

资料显示，欧美的洗碗机发展早于中国。最早的洗碗机(手动的)发明于1850年。100年之后的1950年，美国GE公司发明了第一台家用台式洗碗机(电动)。上个世纪九十年代中后期，日本发明了微电脑全自动台式洗碗机。

国内市场相对于欧美发达国家，不仅起步晚，而且发展也慢。国内最早的洗碗机出现在80年代，之后广东顺德粤海洗碗机有限公司在1991年生产出第一台国产洗碗机，当时市场上有万家乐、水 仙、京美和意百纳等多个品牌。然而，受当时居民生活水平限制，售价1000多元的洗碗机属于奢侈品，产品滞销致使生产厂家陆续停产。

随着1998年小天鹅推出第一台全自动柜式洗碗机，1999年海尔成立洗碗机公司，我国洗碗机市场重新启动，步入长达十多年的累积阶段。国内厂家通过合资或技术引进 等途径生产洗碗机，同时一些进口品牌也进入国内大型零售商场。但不得不说的是，尽管这一阶段算是重启，但由于国外技术在中国的水土不服(国内由于饮食原因，餐具数量多且形状各异、餐具油腻多)，仍旧无法激起国内的消费热情。这一时段的洗碗机市场一直保持相对较小的体量和平稳的竞争格局。

从2010年开始，中国洗碗机的产销量开始提速，但宏观的看，这样的提速仍旧是平稳的。从2010年到2015年这五六年的时间，洗碗机产销量一直徘徊在400万台以下，即便是最高峰的2015年，国内洗碗机产量也不过361.5万套。而且，其中接近96%是用于出口(主要为美国和法国)。国内洗碗机市场消费，仍旧处于波澜不惊的状态。

但改变，也就在这一时期悄悄酝酿。

绚烂绽放

不能不提的是，2015年方太水槽洗碗机的推出。当年三月份，方太在上海梅赛德斯?奔驰中心推出集水槽、洗碗、祛除果蔬残留为一体的新品。这个产品，解决了国内消费者之前对于洗碗机洗不干净、浪费水电、占用空间的担忧，同时，更是对已经安装水槽的用户有补贴。方太的品牌拉力、过硬的产品设计和实在的推广手段，大大吸引了消费者的注意。水槽式洗碗机在市场上的大热，同时带动了整个品类。

“我们应该注意的是，是方太在适合的时机，巧妙地踩上了这个市场即将爆发的点”，一位不愿透露姓名的业内人士指出，“根本上，还是终端消费条件的成熟”。

在该名人士看来，从2012年开始，整个厨电行业开始向高端转向。在既有的品类如传统烟灶消领域发展到一定程度之后，其拓展创新的“经济性”在大大降低。相比较而言，新品类的挖掘和拓展更为省力。

同时，就终端市场而言，随着生活节奏的加快和大批的85后、90 后组建家庭，能够真切减轻家务劳动的各种电器都大受欢迎。从这个意义上说，不光是洗碗机，包括扫地机器人等等品类的兴起，都是这个道理。一方大有需求，一方能够基本满足这样的需求，二者相撞，必然会形成市场的热度。正如前文所述，2015年市面上的洗碗机不过90多款，到今年，迅速增加到220多款。价格档次从 3000元到15000元应有尽有。同时，到目前为止，销售量和销售额增长双双突破100%。

市场一片繁荣。

仍需警惕

抛开具体的洗碗机市场不谈，我们仅仅就厨房电器而言，谈一谈近年来新兴品类的命运。以此来对比分析一下，洗碗机最终会走向何处。

我们知道，消毒柜作为一个新兴品类曾被非典点燃、电磁炉曾经由于便捷而风靡一时、净水器由于频频的水污染事件而被加热、空气净化器由于高发的雾霾也曾呈现爆发式的增长。

短短几年时间，我们再来看看上述几个品类的市场状况。消毒柜由于消毒效果不可见、加之推广不善而从烟灶消三件套逐渐沦为厨房 配角。电磁炉则主要由于创新不力而进入了市场温吞状态。净水器行业由于净化效果不明显、乱象丛生已经由高速增长变为平稳增长。空气净化器则干脆由爆发式增长转为市场下滑。

由此可见，一个品类或许会因为某一个事件被点燃，但真正决定这个产品未来的，其核心因素有两个方面。第一，这款产品是否真的有实用的价值;第二，这款产品的使用价值是否直观可见。此外，主流厂家是否力推、厂家的推广力度是否切实有效作为辅助条件而存在。

以此来衡量洗碗机，我们发现结果令人欣慰，但也不能盲目乐观而失去警惕。

首先，从实用价值的角度来说，洗碗机解放双手，自然具备其实用价值。当前的洗碗机技术充分考虑到中国人餐具的特征，包括油腻程度、不规则的形状等等，通过高速水流冲刷并能够加入洗涤物质，基本上能够满足中式厨房需求。在设计上，目前占据销量80%的嵌入式更是考虑了中国人普遍小厨房的特征。同时更超出预期的是，经过漫长的技术积累，现在的洗碗机能够在消毒、干燥上都有了切实的进步。从这个角度来说，洗碗机的出现将进一步压缩消毒柜的市场。

从是否直观可见的角度来说，餐具拿出来之后，是否洗得干净，一看一摸便可感知。这点不必多言，无论技术多厉害，如果不能真切被感知，则很难被消费者信任。洗碗机之所以能够大热，与此有着直接的关系。

前两个先决条件的对比，洗碗机无疑让人兴奋。但从市场的角度而言，危机和威胁依旧存在。

第一，一个品类的大热，自然会吸引众多投资者。资质不一、心态不一的投资者会直接搅乱这个行 业。很多时候我们寄望于各类行业标准和部门监管，但更多的时候，由于国内市场的复杂性，标准和监管总是力有不逮。

第二，一款产品，在引起市场目光的时候，其宣传和推广极为重要。最根本的是，不能拔高或偏离产品本身功能。集成灶将推广名称放在灶上而非烟机上，就属于典型的偏离。太阳能热水器在一开始推广的时候未能够明确告知消费者没有太阳的时候不能使用(尽管也有电辅助加热)，也是有意无意的忽视。再看洗碗机，如果过度进行宣传，加入些不切实际的功能推广，反而会打击刚刚点燃的消费热情。

作为新近起飞的一个品类，洗碗机在满足市场需求的同时，承担了众多企业开拓增长空间的战略构想。尽管增速惊人，但基数仍旧较小。如同本文开头所述，如果能够达到发达国家一半的普及率，那么以中国的市场技术而言，释放出的市场空间至少足以助力厨电行业成就三到五家百亿级企业。

但显而易见的是，一切还都刚刚开始。(艾肯家电网 蔡锦橙)