你知道吗？这些食物其实来自非洲！

和音乐、文学一样，食物也是文化的窗口，我们可以借此看到某段历史。

最近，非裔美国人历史与文化国家博物馆在华盛顿特区开放，现场有近37000件展品，涵盖了服装、族群到种族隔离和奴隶制度，这里交织着痛苦、狂欢和传统。

其中包括非裔美国人牡蛎人使用的牡蛎篮子和一口大汤锅，这只锅曾在特区著名的佛罗里达烧烤大街烹煮过羽衣甘蓝。这些展品将带领观众回溯非裔美国人在三个不同地区的食物传播之路：南部农业区、克里奥尔海岸和北方地区。

博物馆的的餐厅甜心屋咖啡馆(Sweet Home Café)将会呈上这些地区(再加上西部牧区)独有的食材和菜肴，比如鲜虾玉米粥(克里奥尔海岸)、酪乳炸鸡(南部农业区)、锅烤牡蛎(北方地区)和“小伙子炖肉”(西部牧区)。

甜心屋咖啡馆的厨师长Jerome Grant说：“四个区域展现出了非裔美国人的迁移和文化通过食物之路的传播过程。”

事实上，我们原以为产自美国的水果、蔬菜和豆类都来自于非洲，它们和大西洋奴隶贸易一起，漂洋过海来到了新大陆。