韩宾：用自行车和咖啡混搭出健康理念

“我爱运动，也爱喝咖啡，像我这样的70后都爱怀旧。我把这些元素都混搭在一起，于是有了这家咖啡馆。”2月16日下午，乌鲁木齐永久自行车咖啡馆的负责人韩宾笑着对记者说。

咖啡馆的落地玻璃墙让视野变得格外开阔，也让窗外的路人不禁驻足观望。偌大的咖啡操作台直入眼帘，自行车轮胎制成的吊灯、车铃铛制成的点单铃、车座和车把制成的装饰点缀着墙面，浅褐色原木店招牌上的“永久”二字让人不禁回想过去的岁月，运动、健康、咖啡、怀旧元素充满每个角落。

韩宾是土生土长的新疆人，在多年的经商过程中，他常去内地洽谈业务。有一次出差，为了打发下午的闲暇时间，他同朋友来到一家咖啡馆，第一次“认真”地喝起了咖啡。“长这么大，没怎么喝过咖啡，以前在家倒是冲过速溶咖啡，味道也不苦，却不料咖啡也有很多种类、很多喝法，虽然那一次的咖啡让我 苦不堪言 ，却也引起了我的兴趣。”韩宾笑着说道。

随后的一段时间里，韩宾会专门抽空去品尝各类咖啡，对咖啡从一开始的不喜欢逐渐变成了热爱，从不了解变成熟悉。而原本就喜欢运动和骑行的他注意到，随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人开始通过健身、徒步、骑行等方式关注健康，也更加注重精神层面的追求。近几年，咖啡文化也在新疆悄然兴起，咖啡馆也多了起来，这让韩宾又有了新想法。

“为什么不能把运动和咖啡结合到一起呢？如果自行车邂逅咖啡会产生怎样的火花？带着这些想法，我开始收集相关资讯。”韩宾在网上搜集相关资讯时，得知上海有一家永久自行车咖啡馆，这家咖啡馆是永久自行车品牌旗下的，原本就有怀旧情怀的他立刻奔赴上海，联系该咖啡馆进行多方了解和洽谈，最终决定加盟。

在筹备了大半年后，坐落在乌鲁木齐市红光山绿城广场法式商业街的以自行车为主题的概念咖啡馆开业了，这也成为目前新疆最大的主题咖啡馆。

当自行车邂逅咖啡，一动一静，就此产生交集。咖啡的香气弥漫在400多平方米的咖啡馆内，让人在走进咖啡馆的那一刻心便静了下来。自行车不再是堆放在角落的尘封回忆，而是爬上了墙，变成了新潮模样，也无声地告诉人们是时候开始运动起来了。而“永久”近年的一些新产品，如以竹木为材质的“竹马”自行车、复古自行车等，都能在这里找到，顾客如果喜欢，还可以把心爱的自行车买回家。

“我希望越来越多的人能把酒杯换成咖啡杯，喝好的咖啡，了解咖啡背后的文化。”韩宾坦言，除了推崇运动和健康，推广咖啡文化也是自己注重的方面。为此他专门学习了咖啡制作，学习如何辨识好的咖啡豆。在选购咖啡豆时，他都要请专业人员严格把关，并高价买了进口咖啡烘焙机，做起了现烘咖啡豆，现场磨粉、测温、预热咖啡壶并迅速进行冲泡，全程用精准称作为标杆。店里还有地道的手冲咖啡，只为让来到这里的人能够喝到一杯纯正好咖啡。为了契合怀旧的风格，搪瓷咖啡杯都是特别定制的，随处可见的“永久”字样也让人在回忆中度过美好时光。

“我知道理想很丰满，现实很骨感，要做的努力还很多。开业后，不少来店里的客人都给出了好评价，这让我对未来的发展很有信心。”韩宾说，自己依然在学习和摸索中，希望能让来到这里的人有种回到“家”的感觉，也希望自行车和咖啡混搭出健康理念走进大家心里。