云企实现咖啡智慧化管理

日前，记者从临沧凌丰产业（集团）有限公司了解到，该公司自有的23.5万亩咖啡基地已完成质量可追溯体系建设 ，成为目前国内唯一一家建成咖啡豆质量可追溯体系的企业，并已与丹麦、法国、瑞士、德国等欧洲国家咖啡企业建立销售业务。

临沧凌丰产业（集团）有限公司是当地集农资、农作物良种经营，甘蔗、橡胶、咖啡种植、加工销售、进出口贸易为一体的省级农业产业化龙头企业。截至目前，公司已建成自有咖啡基地23.5万亩，套种澳洲坚果20万亩，种植面积分布在临翔区、云县、凤庆、耿马、永德、双江、沧源7个县（区）48个乡（镇），辐射4.6万余户种植农户，20余万咖农。

谈及企业的质量可追溯体系建设，公司董事长杨志奇介绍，公司以海拔1300米为界，分两个海拔段，同时按照卡蒂姆、卡杜拉、铁毕卡三个品种类型进行追溯，建立种植基地信息档案数据库，对种植基地进行编码，准确录入基地基础信息，最终实现在出厂的咖啡豆上建立二维码识别系统，便于客户查阅产品来源，从而确保咖啡产品质量安全和可追溯性。

“我们以行政村为单位，每个行政村配1—2名技术人员，每名技术人员负责的区域即为一个采摘点，同时分散布局20多个初加工厂，确保咖啡采摘下来之后可以在24小时内进入初加工厂，从根本上解决了传统加工工艺需要大面积晒场、干燥周期长、靠天吃饭、产品质量不稳定等问题。”杨志奇说，在按照区域分别种植、采摘、加工和销售，准确记录鲜果采摘时间、地块、生产批次等相关信息的同时，公司还在有条件的种植加工区建立基于物联网的“云南临沧咖啡智慧管理系统”，以准确获取土壤、气候、基地实时画面等信息。

通过建立产品质量溯源体系，公司可针对销售市场反馈和不同的客户需求，对各区域、各品种和不同品质的咖啡豆实行差异化销售，实现产品优质优价，做好出口销售，目前已和国际各咖啡采购巨头如丹麦伊卡姆、法国路易达孚、瑞士沃尔以及德国欧易特咖啡建立销售业务。

“我们统计发现，建立产品质量溯源体系的咖啡豆会较云南其他一些产区每吨价格高出2000元左右。”在杨志奇看来，云南咖啡在树上是好咖啡，但由于种植、采摘、加工等环节没有严格的标准，导致整体形象受损，在国际国内市场也缺乏竞争力和话语权，而产品质量溯源体系可以从源头上控制产品质量，为客户提供质量、风味稳定的云南咖啡。

此外，临沧凌丰产业（集团）有限公司还与云南圣乙投资有限公司（2016年8月更名为“云南省国有资本运营有限公司”）达成股权收购意向，今后，云南省国有资本运营有限公司将成为公司的控股股东，双方将共同出资在临沧打造百万亩咖啡基地。