韩国连锁品牌“咖啡陪你”面临信任危机

        重庆加盟商的尴尬抗议，以及品牌商对管理问题不置可否的解释与处理，让整个事件继续发酵。

不过，据不完全统计，与重庆相距千里的杭州市场，“咖啡陪你”门店多数正常运营，加盟商暂时表现得还算平静。

据报道，去年12月底，从官网显示的数据来看，“咖啡陪你”当时在杭州共有13家分店。在经营模式中，杭州店铺多为加盟式，就是“咖啡陪你”对外自称的“受托创业特许模式”。

与国内其他城市相似，全国除了少量几家“咖啡陪你”直营店以外，95%以上的门店都为加盟，其中加盟店又以股份约各占一半加盟为主要模式。

记者了解到，开业于两年前，创造了西湖边排队神话，曾有众多韩流粉丝“挤破头”捧场的“咖啡陪你”解百元华店，如今已改换门庭。

杭城的“韩剧迷”小绿记得，自己和好友曾在西湖边的“咖啡陪你”，排队近二十分钟才点上一杯甜到腻歪的咖啡。如今，曾经在杭城风靡的首家门店早已易主，摇身一变成了一家女装店。按照女装店店员的说法，对前一位租户的详情并不了解，也记不清这间咖啡馆的具体歇业时间，但确实有数月之久了。店员还好心提醒记者，“往前走几步，转角就有一家星巴克，可以去那里喝咖啡。”

网络上铺天盖地的质疑声中，打算加入“咖啡陪你”的朱女士在心里打起了退堂鼓。她从华东地区的招商人士处了解到，截至上周，目前杭城有19家“咖啡陪你”门店。

同时，招商人士还向朱女士透露，眼下“咖啡陪你”加盟模式已经去除了饱受诟病的受托合资加盟模式和金融创新加盟模式，只保留了100%全资加盟模式。

工作日的下午两点，湖滨银泰B座的“咖啡陪你”门店，现场的“上座率”约有四成以上。按照店员的说法，“就算是工作日，我们的生意都算好的了，周末更要忙疯了。”记者看到，除了咖啡产品，华夫饼、果汁、冰淇淋产品，收银台的显眼处还放有新品正官庄高丽参的广告。

面临“信任危机”

咖啡馆快速扩张背后的隐忧

卷入快速扩张及关店风波的漩涡，又面临“信任危机”，记者致电“咖啡陪你”官方热线，电话一直处于无人接通状态。而另一位自称是招商部相关人士则表示不方便，拒绝接受记者的采访。

据“咖啡陪你”官方提供的品牌介绍，截至2014年12月31日，已有600多家门店遍及国内百余个城市。对于2015年，“咖啡陪你”的团队表示将继续在全国开设400家，实现“千店策略”的二期落地。“品牌正由跑马圈地向单店盈利的市场策略转变，2015年‘咖啡陪你’在中国区的品牌战略将全面优化。”此外，旗下的“迷你咖啡吧”计划开设约1000家，“自助咖啡吧”开设约1500家，全年计划完成3500家店面和点位铺设。

对于“千店策略”，有网友发现，因为“咖啡陪你”连锁店增长情况如同蟑螂繁殖，该品牌在韩国又被戏称为“蟑螂陪你”。“可以说，是一边开店一边关店。”对此，杭城一家韩式咖啡馆的相关负责人认为其“步子太大”。

他表示，加盟商数量倍增之后，如何让一杯咖啡标准化、如何让产品的口感保持着直营店的水准，的确是管理层所面临的难题。

然而，在业内看来，与“咖啡陪你”不同，在全球60个国家有门店的星巴克，其扩张采用的一直是比较谨慎的直营模式。“咖啡陪你”官方曾对600家门店这一数据的评价是，“数量仅次于进入中国20年的行业领袖星巴克，我们在短短两年多的时间内就成为了行业翘楚，成绩斐然。”

值得一提的是，在屡次协商未果之后，不满的重庆加盟商们还发现，在“咖啡陪你”一长串的费用清单中，几乎每一项都存在标价虚高或虚设名目的问题。据媒体报道，例如费用清单中办理工商执照以及各种证照要10万元；金佰利M39双头半自动咖啡机，批发价格为5万元左右，“咖啡陪你”却标价12万元。

“在咖啡馆快速扩张的背后，未来这个行业也将面临一轮大洗牌。”在杭州咖啡梦想学院培训导师楼波音看来，一家咖啡店的经营需要遵循商业规律。“管理、营销、产品和服务，这四点将是考验一家咖啡店的总要标准。”

也有国内特许经营专家在接受媒体采访时曾表示，连锁咖啡馆应该自查其特许经营体系的授权、招商、营建、物流、督导，甚至整个体系是否出了问题，“尤其是那种溢价给加盟商供货的行为，严重违反了特许经营本身的规律。”