喜欢一家“骄傲”的咖啡馆吗?

前言：最美的季节，遇上最好的咖啡和你。2016年5月27日——6月5日，江苏路街道办事处联合爱青岛手机客户端倾情推出【爱青岛·咖啡季】系列活动。“咖啡故事”系列策划陆续推出，一起聆听咖啡人的故事。第三期走进“胶澳咖啡”。

你说开咖啡馆的都是些什么人呢？

大抵都是有情怀的人吧。有人说，开咖啡馆是用不浪漫的方式做着浪漫的事，但结果却是：不浪漫的商业化容易，坚守浪漫情怀太难。大学路上就有这样一位“纠结”的店主，需要您给出出主意。

虽然不是大学路咖啡馆的鼻祖，但追根溯源，“胶澳咖啡”的老板在开咖啡馆这件事上，那是绝对的元老级。老板名叫吴坚，早在大学路咖啡馆还未成型时，他已经在做咖啡了，在高级酒店的大堂里。所以可想而知，客源不愁，顾客消费水平也够，生意自然很红火。

看着越办越好的咖啡店，在吴坚心里倒一直有个解不开的疙瘩：酒店商业气息太重，与他希望的咖啡店的感觉格格不入，一些个性化发展也会受到环境约束。思虑良久，最终他选择了，转战到了更合气质的大学路。

岁月最易催生情怀，老房子的味道、老城区的生活气息，能够满足55岁吴老板的所有希冀。2014年，大学路48号有了胶澳咖啡。

说起来这里真的很好。怀旧风的老酒吧，很有腔调，但屋内陈列之多又像极了一个小型的博物馆。能够提供各式酒、咖啡、饮料、简餐等。

门口挂满酒瓶的藤条装饰酩酊醉人，遮阳伞下清新的落座区却假装什么都不知道的样子。

走进屋内，迎上吴老板的目光，旁边还会有一只小泰迪。面前的茶座应该是吴老板常用的家伙什儿，想聊聊的随意落座。

右侧吧台，目所能及的地方，果汁、饮料、咖啡、奶昔一应俱全，但要比起酒的份量，那就不自觉地弱了。德国啤酒是这儿的“红人”，优雅之中酣畅一饮，是不是很爽快呢！

觉得这些手绘的酒瓶很有趣吧？吴坚介绍说，这些都是他和朋友的“酒后娱乐”，喝完酒顺手把空瓶给画了，画高兴了就再喝两瓶，好不自在！到现在差 不多积累了七八十个了，有的顾客喜欢，想花钱带走，吴坚也不好意思地拒绝了，“本来就是朋友之间玩儿的，牵扯了金钱那就变味儿了。”所以如果你也感兴趣， 只好多去几次欣赏下咯。

向里面走会经过一个窄窄的过道，墙上遍布着老板不知从哪儿淘来的老照片，还有所在房子的民国房契，瞬间感觉时空都错乱了。

进入就坐区，鹅黄色色调能静谧所有时光，端杯卡布奇诺悠哉悠哉地欣赏个遍才是正经事。油画、陶瓷、大兵帽……一切陈设都是吴老板和朋友的家当，一点一点将“胶澳”丰富起来，不可谓不用心。连随意的一把吉他都能为这里增添无数的可能吧。

没有什么能比书更能表达文化，向内走还有空间，能看到一面高高的书架，胶澳咖啡和“咖阅青岛”也有合作，储量着实不小，总有一本能贴合心情。

嗯，就是这么一家集聚了吴坚和老友们心思的小店，怀着对过去文化、对青岛文化的虔诚努力表达。但时间长了，却令吴坚对自己产生了怀疑。

诚然，胶澳咖啡是收获了一帮铁粉的，但他们中大多还是和吴坚年纪相仿的“文化守望者”。而对于历史接棒人的年轻群体来说，这些东西似乎并不是他们想要的。

吴坚也曾试图改变风格，做一些清新明快抓眼球的事物来吸引年轻受众，但这种迎合又的确令人揪心，“根变不了，有些东西就算走也是行不通的。”

现在，胶澳咖啡的分店也已定居大学路，按吴坚的说法，新店依旧会“为文化而生”，因为他始终相信人们骨子里对文化还是追求的，至于要怎么展现呢，这里也多多拜托爱青岛、爱文化的你在评论区留下宝贵建议哟。