食物相克系列:餐桌最常见肉类,有不能一起食用的,你知道吗?

对于我们大多数家庭来说，猪肉是日常吃的最多的肉类，烹饪的种类也是非常多的，可炒、可炖、可蒸、可煮、可炸等等，可是猪肉也有一些不可同食的时候，如果不注意的话，也会造成不好的后果。

1、不可与大豆同食 豆类中植酸含量很高，60%-80%的磷是植酸形式存在的，它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，从而影响二者的可利用性，降低利用效率，豆类与瘦肉和鱼类等当中的钙铁锌等矿物质结合，干扰和降低人类对这些矿物质的吸收。所以，我们平时习惯猪蹄炖黄豆其实是不太好的。

2、不可与羊肝同食 从烹饪角度讲，羊肝有膻气，与猪肉一起烹炒，容易产生异味。且羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热，猪肉滋腻，入胃便作湿热，同食配伍不宜，令人心闷。

3、不可与香菜同食 香菜可去腥味，适宜与羊肉同食，香菜辛温，耗气伤神，猪肉滋腻，助热而生痰，一耗气，一无补，同食对身体有损害。

4、不可与牛肉同食 猪肉酸冷微寒，有滋腻阴寒之性，牛肉气味温甘，能补脾胃，壮腰脚，有安中益气之功，二者一温一寒，性味抵触不宜同食。