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【夏季开胃菜】相克食物搭配出的美味07:26:36
有人说土豆与鸡蛋是相克的两种食物，两者同食会引会中毒。但是这些谣言我不信，如果真能中毒那我们喜欢吃的土豆丝鸡蛋饼怎么没见吃死人。据我所知许多人家的餐桌上都会有鸡蛋炒土豆这盘菜，也没听说谁家吃死人。但是我想说土豆丝炒鸡蛋真的是很好吃的一道菜，不信你们试试，对于土豆控来说这道菜一定是他们心中的所爱。
土豆是一种营养很丰富的食材，土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
生活在大都市的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。而且经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
材料:土豆250克，胡萝卜30克，鸡蛋两个，油、盐、葱、姜、蒜、小红椒2个，香油、生抽、胡椒碎，白糖。
1、土豆去皮洗净切成土豆丝。
2、把切好的土豆丝放水里洗去表面的淀粉。
3、胡萝卜切成丝，葱姜蒜与小红椒切好备用。
4、把土豆丝、胡萝卜丝放入一个小盆里，磕入两个鸡蛋拌匀。
5、放入少量的盐、白糖和黑胡椒碎拌匀。
6、取一小碗，放入葱姜蒜碎，放入1小勺盐、糖和1小勺芝麻油、1小勺味极鲜酱、少许黑胡椒碎拌匀调成味汁待用。
7、炒锅倒油烧油，下拌好的土豆丝快速翻炒熟，让土豆表面的鸡蛋快速散开凝固，大约炒两分钟左右。
8、倒入之前调好的味汁翻炒均匀后即可起锅装盘。
小提示:
1、切土豆丝担心会切到手的人可以用擦丝器试试，这样又快又美观。
2、调味料要提前调好，这样炒菜时就不会手慌脚乱，而且入味也均匀。
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