河南是华夏文明和中华民族的核心发祥地，辉煌的历史不仅为我们留下了丰富的文物古迹，还给我们留下了许多有特色的小吃。

那么问题来了，作为一个河南人河南全省18地市的美食，你尝过多少？

红焖羊肉、煎灌肠、桶子鸡……这些河南18省辖市代表小吃，你品尝过哪几种？你能猜出来他们是河南哪些地方的吗?作为河南人，怎能不知道家门口的小菜~河南的美食可不止这些…

郑州篇

烩面“中国十大面条”之一，有着4000年的历史。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。

老蔡记蒸饺如新月一般造型美观，皮薄软筋、馅嫩鲜香、色泽油亮、灌汤流油。由于几十年如一日，坚持传统操作规程，群众对其质量有“出门百步外，余香留口中”之赞誉。蔡记蒸饺、馄饨成为郑州有名的风味品种，近八十年来久卖不衰。

伊府面简称“伊面”，是一种油炸的鸡蛋面，为中国著名面食之一。色泽金黄，面条爽滑，汤浓味鲜。有关伊府面在郑州一带的传说请自行某度。

开封篇

开封小笼包子的名声可谓如雷贯耳，到开封不吃小笼包，等于白来，河南人都知道！

小笼包外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口，其中以开封第一楼的小笼包最为出名。

炒凉粉是开封城内的典型小吃，也是开封广大市民喜食的一种风味小吃，也是上必不可少的。在改革开放的大潮中，炒凉粉已被开封人带入北京市，据说还有人将它带到了俄罗斯和罗马尼亚等国，真可谓名扬四海了。

马豫兴桶子鸡是开封历史上独具一格的回族食品，久负盛名。

洛阳篇

贵为水席的头道大菜，牡丹燕菜的主料却是最最平常的白萝卜，而且完全没有萝卜味儿！街头巷尾的小型水席店，点上几道代表菜色，人均不过几十元就能吃得很好。

洛阳不翻汤，已有120多年的历史，创始人刘振生。

洛阳浆面条是洛阳民间的传统面食，也叫“浆饭”。因酸味独特而受到洛阳人甚至是外国人的喜爱。